GSH 是什麼？和穀胱甘肽是什麼關係？
穀胱甘肽（Glutathione）又稱作 GSH，存在於充滿水分的細胞中，是一種我們體內天生有的，可以幫助肝臟代謝、抗氧的物質。通常會在 25 歲後大量減少，容易感覺到肌膚鬆弛、疲倦，甚至酒量少了點，都有可能是因為 GSH 穀胱甘肽在減少當中哦！
GSH 穀胱甘肽功效有哪些？
簡單來說，GSH 穀胱甘肽具備很全面的美白與抗氧化能力，甚至於有著降低紫外線傷害的功效在，搭配維生素 C 可以提高很多效果，像是平緩肌膚皺紋。這個成分組合被廣泛用於美白保健食品。這邊稍微列點整理，關於 GSH 穀胱甘肽的幾大愛美人士關注的功能：
• 幫助排毒
尤其是肝臟與腎臟區域，這兩處的穀胱甘肽濃度高很多，促進代謝掉我們身體累積的有毒懸浮物質，像是重金屬、環境汙染物。
因此適當濃度的穀胱甘肽，幾乎可以影響我們的新陳代謝強度。而新陳代謝通常也是會因老化而明顯下降的能力，好好補充穀胱甘肽，強化代謝，確實是能比同齡人更加有活力！
• 抗氧化能力
穀胱甘肽存在於細胞，原本是可以自行合成的抗氧化物質。由於氧化會讓身體產生自由基，它是活性極強的物質，容易因年齡積累，而與各種細胞發生反應，對組織器官造成傷害。穀胱甘肽能幫助消除自由基，預防免疫力引起的相關疾病，同時這也是美白用途很大的重點之一。
• 抑制黑色素
GSH 穀胱甘肽具有調節黑色素形成的機制，白天可以抑制其產生，肌膚也不會那麼容易因紫外線而變黑。在晚上又能繼續幫助代謝排毒，很多醫美診所的美白針，主要成分也是 GSH 穀胱甘肽哦！
面對經常壓力大、應酬喝酒、熬夜等等狀況，GSH 穀胱甘肽可以達到適度的修護、排毒、抗氧效果，也可以降低心血管疾病、慢性疲勞等症狀，非常適合針對現代忙碌生活，去提升氣色。
哪些食物含有 GSH？
既然穀胱甘肽有這麼好的美白健康功效，建議也不要只由保健品身上攝取。其實還有很多食物，內部就有一定的穀胱甘肽含量，用更健康的方式取得抗氧力好物！GSH 食物大致上有：青花菜、奇異果、酪梨、秋葵、蘆筍。其中，蘆筍含量明顯有高於其他種類。
但這裡還需要注意，如果是想補充穀胱甘肽，上述食物盡量避免高溫烹煮或者油炸，否則穀胱甘肽會大量流失。另外，很推薦深色蔬菜以及柑橘類蔬果一同攝取，可以大幅提升 GSH 合成效果，也能幫助一些有在補充膠原蛋白的人，有更強力的保濕功效出現。
正確的 GSH 補充方法看過來！
以食物來說，當然就是需要均衡，不能只為 GSH 美白僅吃上述種類，該有的蛋豆魚肉都不能少，才是質感生活。但如果是保健品呢？這邊我們蒐集了一些網路常被詢問的指標性問題，是必須好好注意的：
1. GSH穀胱甘肽一天服用幾次？用量多少？
比較不是次數問題，依照臺灣衛服部規定，食用由圓酵母 (Torula yeast) 原料製造的穀胱甘肽，一天不能超過 250 毫克量。過量會引發一些特定不適感與副作用，這裡必須很注意保健品的成分含量。
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